Honduras / Piedra Herrada 46kg // 84 PUNTOS 
 
Origen: Cantarranas, Honduras
Productor: Alex Medina
Variedad: Lempira / IHCAFE 90
Altitud: 1.400 msnm
Proceso: Lavado
Criba estimada: 14
Humedad: 10.79%
Notas sensoriales: Miel ligera, lima y textura cremosa
Perfil secundario: Frutas maduras, nuez y cacao suave
Puntaje SCA promedio: 84.6
Comentario experto:
Café de perfil suave y envolvente, ideal para consumidores que buscan dulzor y acidez moderada. Aporta equilibrio en blends o destaca en extracciones limpias como V60 o prensa francesa.
 
🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano:
Criba estimada: 14, con leve dispersión hacia calibres menores.
✔️ Forma:
Forma variable entre oval y redondeada, coherente con la mezcla genética Lempira/IHCAFE 90.
✔️ Color:
Verde oliva claro, sin señales de oxidación ni deterioro.
✔️ Uniformidad:
Buena, aunque con ligeras diferencias en tamaño.
✔️ Defectos visibles:
Presencia leve de brocados y cortes mecánicos. Dentro de parámetros comerciales aceptables.
✔️ Estado físico general:
Lote seco, estable, con buena densidad visual. Apto para tostado medio o mezcla en espresso.
 
⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ La imagen coincide con lo declarado en cuanto a origen, variedad, proceso y altitud.
✅ La humedad se mantiene dentro de un rango seguro para su conservación.
✅ El perfil sensorial encaja con lo esperado: notas dulces y cítricas con buena estructura.
⚠️ Lote estable, ideal para café de especialidad de entrada o líneas consistentes en volumen.