Honduras / Piedra Habladora 46Kg // 84.5 Puntos
 
Origen: Cantarranas, Honduras
Productor: Enrique Javier Sauceda
Variedad: Lempira / Catuaí
Altitud: 1.600 msnm
Proceso: Lavado
Criba estimada: 14
Humedad: 10.23%
Notas sensoriales: Naranja dulce, azúcar morena y final cremoso
Perfil secundario: Cacao suave, nuez y caramelo ligero
Puntaje SCA promedio: 84.2
Comentario experto:
Café con carácter cálido y balanceado, ideal para espressos suaves o como base para blends con notas dulces. Buena limpieza física y perfil de taza estable.

🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano: Criba estimada: 14, con ligera dispersión hacia tamaños menores.
✔️ Forma: Granos mixtos con tendencia ovalada, con surcos marcados y algunas variaciones propias del cruce Lempira–Catuaí.
✔️ Color: Verde oliva claro, bien conservado, con tonos uniformes.
✔️ Uniformidad: Buena, aunque no perfecta. Se observan algunos granos con diferencias de densidad y forma.
✔️ Defectos visibles: Presencia leve de brocados y cicatrices superficiales. Lote dentro del rango comercial aceptable para cafés de entrada al segmento de especialidad.
✔️ Estado físico general: Lote seco, estable y de buena calidad general. Adecuado para tostado medio, especialmente en espresso o mezclas balanceadas.

⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ El aspecto del grano corresponde con la variedad y proceso declarados.
✅ La humedad está en buen nivel, lo que garantiza estabilidad en almacenamiento.
✅ El perfil sensorial coincide con lo reportado: notas dulces, cítricas y textura cremosa.