Honduras / Los Laureles 84 46Kg
 
Origen: Cantarranas, Honduras
Productor: Nahun Vidal Sanchez
Variedad: IHCAFE 90
Altitud: 1.650 msnm
Proceso: Lavado
Criba estimada: 14
Humedad: 10.12%
Notas sensoriales: Naranja dulce, miel clara, manzana roja y caña de azúcar
Perfil secundario: Nuez y cacao suave
Puntaje SCA promedio: 83.8
Comentario experto:
Lote honesto, con perfil frutal-dulce y acidez suave. Ideal para blends o como café de entrada a líneas de especialidad. Buena estructura para tostado medio claro o comercial suave.

🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano: Criba estimada: 14, con dispersión leve hacia calibres menores.
✔️ Forma: Forma variada, con tendencia a granos redondeados e irregulares, propios del IHCAFE 90.
✔️ Color: Verde claro amarillento, bien conservado, sin signos de envejecimiento ni fermentación. ✔️ Uniformidad: Media. Se observan diferencias de tamaño y densidad dentro del lote.
✔️ Defectos visibles: Presencia de cicatrices, granos levemente aplanados y brocados ocasionales. Aún dentro del rango comercial aceptable, pero no apto para microlotes premium sin clasificación adicional.
✔️ Estado físico general: Correcto. Lote que puede integrarse a mezclas o líneas de entrada al segmento de especialidad.

⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ El lote representa de forma general lo declarado: IHCAFE 90, lavado y altura alta.
✅ La humedad está dentro de los parámetros seguros (<11%).
✅ Las notas sensoriales cítricas y dulces coinciden con el perfil escaneado.