Honduras / La Tranquila 84
 
Origen: Comayagua, Honduras
Productor: Enrique Javier Sauceda
Variedad: IHCAFE 90
Altitud: 1.550 msnm
Proceso: Lavado
Criba estimada: 14
Humedad: 10.67%
Notas sensoriales: Miel ligera, frutos secos y cacao suave
Perfil secundario: Frutas suaves y final limpio
Puntaje SCA promedio: 84.3
Comentario experto:
Café de perfil amable, con dulzor tenue y notas clásicas de cacao. Ideal para mezclas de especialidad o consumidores que buscan equilibrio y suavidad en taza. Buena base para tostado medio.

🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano: Criba estimada: 14, con leve presencia de granos más pequeños.
✔️ Forma: Granos algo irregulares en tamaño, típicos del IHCAFE 90, con forma ovalada y surcos bien definidos.
✔️ Color: Verde claro-amarillento, con buena frescura visual.
✔️ Uniformidad: Moderada, se observan variaciones marcadas en tamaño y densidad.
✔️ Defectos visibles: Presencia de algunos granos con cicatrices, brocados leves y partes levemente quebradas. Dentro del rango aceptable para cafés comerciales de especialidad media. ✔️ Estado físico general: Correcto. Apto para uso comercial en blends o lotes de entrada al segmento de especialidad.

⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ El aspecto del grano es coherente con su variedad IHCAFE 90 y altitud.
✅ La humedad es ideal para mantener estabilidad.
✅ El puntaje de 84 se corresponde con la calidad física y el perfil sensorial.