Honey Thermoshock | Finca Cacique Umbruzá
Origen: Belén de Umbría, Risaralda (2160 msnm).
Productor: Juan Eduardo Chamorro.
Variedad: Castillo.
Proceso: Honey Thermoshock (Doble fermentación en biorreactor, choque térmico a 60°C e inyección de CO2).
Perfil de Sabor: Notas de mora azul, manzana roja y nibs de cacao. 
Atributos: Carácter alicorado, notas de barrica, cuerpo suave y final intenso.