Brasil / Bourbon ARG 002  x60 kg // 84.5 Puntos
 
Origen: Cerrado Mineiro – Brasil
Productor: Campos Altos
Variedad: Bourbon
Altitud: 1.100 msnm
Proceso: Natural
Criba estimada: 15
Humedad: 10.45%
Notas sensoriales: Chocolate dulce, almendra tostada, limón maduro
Perfil secundario: Frutas secas, rapadura de caña
Puntaje SCA promedio: 83.6
Comentario experto:
Café brasileño clásico con cuerpo medio-alto y dulzor envolvente. Ideal para métodos de filtro o cápsulas que busquen balance y perfil achocolatado con toques cítricos. Muy buena presentación física y potencial de tueste.

🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano: Criba estimada: 15, con buena homogeneidad en el rango 14–16.
✔️ Forma: Forma predominantemente redondeada, grano corto y bien formado típico de Bourbon brasileño.
✔️ Color: Verde oliva claro, con tonos amarillentos suaves característicos del proceso natural.
✔️ Uniformidad: Alta. El lote presenta una conformación pareja en tamaño, forma y color.
✔️ Defectos visibles: Mínimos. Algunas imperfecciones menores y granos ligeramente brocados, pero sin impacto relevante en calidad.
✔️ Estado físico general: Muy bueno. Ideal para tostados medios o medios-oscuros donde se busca potenciar dulzor y cuerpo.

⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ El análisis físico respalda plenamente la información declarada por el productor.
✅ El color y la morfología coinciden con cafés secos al sol.
✅ Muy buena coherencia entre la calidad visual y el puntaje sensorial.