Colombia Excelso Bourbon Rosé 35 kg
 
Origen: Pitalito, Huila – Colombia
Productor: Varios Productores
Variedad: Castillo y Caturra
Altitud: 1.500 msnm
Proceso: Lavado
Criba estimada: 13-14
Humedad: 11.86%
Notas sensoriales: Frutos secos, caramelo
Perfil secundario: Nuez y cacao suave
Puntaje SCA promedio: 82.2
Comentario experto:
Café con perfil tradicional colombiano, de cuerpo medio y dulzor prolongado. Apto para blends, cápsulas o métodos filtrados con enfoque comercial. Destaca por su versatilidad y accesibilidad sensorial.

🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano: Criba estimada: 13-14, con dispersión pronunciada típica de mezclas de productores.
✔️ Forma: Mayormente ovalados, con presencia de granos redondeados y algunas deformaciones leves.
✔️ Color: Verde pálido con matices amarillentos, indicativo de secado irregular o exposición al sol prolongada.
✔️ Uniformidad: Media a baja. Se observan diferencias notables en forma, color y tamaño.
✔️ Defectos visibles: Presencia de brocados, pálidos, arrugados y algunos grano con cicatrices superficiales. Lote útil pero no óptimo.
✔️ Estado físico general: Aceptable para uso comercial con tostado medio, ideal para mezclas o cafés de rotación alta.

⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ Las notas de frutos secos y caramelo coinciden con el perfil sensorial del escaneo.
✅ La calidad física es justa para su puntaje declarado; se justifica si es un blend de distintos microproductores.
⚠️ Requiere buena conservación por su humedad.