Colombia Clásico Andino 35 kg
 
Origen: Pitalito, Huila – Colombia
Productor: Varios Productores
Variedad: Castillo y Caturra
Altitud: 1.500 msnm
Proceso: Lavado
Criba estimada: 13/14
Humedad: 11.86%
Notas sensoriales: Frutos secos, caramelo y cacao suave
Perfil secundario: Frutas maduras y cuerpo redondo
Puntaje SCA promedio: 82.2
Comentario experto:
Blend regional con perfil clásico y versátil. Ideal para espresso o cápsulas con enfoque comercial. Aporta dulzor, cuerpo y estructura básica para mezclas.

🔎 Evaluación Visual del Café Verde (Imagen proporcionada)
✔️ Tamaño del grano: Criba estimada: 13/14, con alta dispersión.
✔️ Forma: Forma mixta entre redondeada y ovalada, con algunos granos subdesarrollados visibles. ✔️ Color: Color verde pálido a amarillento, con signos leves de heterogeneidad en el secado.
✔️ Uniformidad: Media. Granos de tamaños y formas diversas, característicos de un blend regional sin selección fina.
✔️ Defectos visibles: Presencia notable de brocados, granos con cicatrices, pálidos y algunos flotes. Se recomienda control de calidad en el tueste para mejorar estabilidad en taza.
✔️ Estado físico general: Comercial. Lote funcional para volúmenes grandes o cafés de entrada.

⚖️ Contraste con la ficha técnica
✅ Representa fielmente su origen, proceso y carácter de blend múltiple.
✅ La humedad está en el límite superior, por lo que se recomienda almacenaje controlado.
⚠️ La calidad física es inferior a otros lotes evaluados, coherente con su puntaje sensorial más bajo. ⚠️ Puede utilizarse como base para mezclas comerciales o espresso de volumen.